鲍鱼菇

鲍鱼菇的功效与作用

1、明目：鲍鱼菇含有丰富的维生素A，维生素A对眼睛的发育有着十分重要的作用，同时可提高眼睛的抗病能力和预防夜盲。

2、健脾：鲍鱼菇对脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症具有一定的功效。

3、提高免疫力：鲍鱼菇内含铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

4、抗癌：鲍鱼菇内含抗肿瘤因子，所以常食鲍鱼菇可以抑制癌细胞的出现，提高身体免疫机能。

5、祛脂降压：常食鲍鱼菇可使血压更易控制，并使毛细管扩张，血黏度降低，微循环改善。同时能软化和保护血管，降低人体中血脂和胆固醇的含量，有预防动脉粥样硬化或某些心血管病的作用。

鲍鱼菇怎样做好吃

做法一

主料：鲍鱼菇250克，豆角250克，黑椒1茶匙，蒜头3个，干葱1个。

配料：盐1/2茶匙，糖1/3茶匙，酒少许。

做法：

1、将豆角洗净切条，鲍鱼菇切片待用。

2、将豆角、鲍鱼菇同放于沸水中灼一灼，过冷河隔干水分，待用。

3、把干葱、蒜头拍扁，待用。锅烧热加油爆香干葱、黑椒、蒜头。

4、加上豆角和鲍鱼菇一起炒约一分钟。

5、放入调味料和少许酒调味，炒匀上碟即成。

做法二

材料：鲍鱼菇50克，猪骨250克，鲜淮山400克，盐，鸡精适量

做法：

1、鲍鱼菇洗净热水浸泡半小时，鲜淮山去皮切厚片；

2、猪骨斩件飞水；

3、砂锅加入1200毫升水，放入鲍鱼菇（浸泡的水一起下）和猪骨煮开，小火煲1.5小时；

4、加入鲜淮山，再煲煮20分钟。

做法三

材料：牛肉片300克，鲍鱼菇40克，豌豆40克，葱1支，姜片2片，辣椒1条

调料A：蚝油1大匙，糖1/2小匙，盐1/4小匙，水3大匙，太白粉1/2小匙

调料B：香油1/2小匙，糖1小匙，小苏打粉1公克，水1大匙，酱油1大匙，蛋白1大匙

做法：

1、牛肉片用腌料腌约20分钟；鲍鱼菇切片后，放入沸水中氽烫；豌豆放入沸水中氽烫去豆涩味；葱切段；姜、辣椒切片，备用。

2、热一锅，放入适量的油，将牛肉片入锅中过油至变色后，立即捞出备用。

3、锅中留下少许的油，将葱段、姜片入锅爆香后，加入鲍鱼菇片、辣椒片、牛肉片及调料A炒匀后，起锅前淋上调料B即可。

什么人不可以吃鲍鱼菇

1、患有肠胃病、肝肾功能衰竭的人，是不可以经常食用鲍鱼菇的，因为鲍鱼菇中含有一种叫做甲壳质的物质，有碍于肠胃的消化和吸收。

2、鲍鱼菇中富含丰富的钾离子，因此肾病患者是不适合吃鲍鱼菇的，而且最好是不要吃。