碳酸氢钠添加剂

碳酸氢钠添加剂

不同饮料中加碳酸氢钠的作用也不同，碳酸饮料加碳酸氢钠是二氧化碳的发生剂;茶饮料中加碳酸氢钠是为了调节原料水的ph值，提高出茶率，海可以让其色泽更好看。碳酸氢钠是一种无机盐，一般认为无毒，但过量摄入可能造成碱中毒。

为什么要在饮料中加碳酸氢钠?

日常我们所喝的碳酸饮料中，都会加入碳酸氢钠，其主要原因是因为碳酸氢钠在遇酸的情况下会强烈分解产生二氧化碳。所以，在碳酸饮料中加入碳酸氢钠可以作为二氧化碳的发生剂。

同时，在一些茶饮料中也会加入碳酸氢钠，茶饮料中加入碳酸氢钠的主要作用是它可以调节原料水的ph值，从而提高出茶率。同时，加入了碳酸氢钠的茶饮料其颜色看起来会更加的新鲜、好看。

碳酸氢钠的其他作用

碳酸氢钠是一种无机盐，是一种白色的结晶性粉末，味道偏碱性，比较容易溶于水。碳酸氢钠在潮湿空气或者热空气中会缓慢分解产生二氧化碳，所以人们常利用它的这一特性来作为饼干、糕点、馒头、面包等的膨松剂。

食品添加剂碳酸氢钠的用途

碳酸氢钠在食品加工中是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱还可用作黄油保存剂。

碳酸氢钠就是小苏打，有弱碱性，可以中和酸味，产生二氧化碳，也有蓬松作用。他们都没有毒性，是必要而安全的添加剂。

食品添加剂碳酸氢钠的用途

碳酸氢钠容易潮解有很强的亲水力，常用于食品的干燥剂，防潮。此外，碳酸氢钠味道不咸，却是钠的来源。所以高血压、心脏病人仍要尽量少吃含膨松剂的食品，避免钠摄入过量。