西葫芦生吃

西葫芦生吃

1、西葫芦可以生吃。西葫芦吃之前，一定要清洗干净，可以捏一小撮食盐搓一搓，能去掉西葫芦上面残留的农药等有害物质。

2、清洗干净后直接用擦丝器擦成长丝，西葫芦的瓤子不需要擦进去，瓤子爱出水，吃起来也没有脆爽的感觉。擦丝的时候西葫芦和擦丝器平行着擦就能擦成长丝，不要有角度。

3、想要吃到好吃的西葫芦，首先需要观察其表面，带有细小绒毛的西葫芦较新鲜，瓜蒂新鲜的西葫芦也较新鲜。

4、如果是同等大小的西葫芦越重越好吃，软趴趴的西葫芦存放时间长，口感不佳。

5、新鲜又嫩的西葫芦颜色呈嫩绿色，适合炒着吃，而发白的西葫芦比较老，挑选的时候可以直接看颜色。

6、用指甲稍微掐一下儿西葫芦表面，如果感觉掐过的地方有水要流出，这说明十分新鲜。

7、另外，如果西葫芦的瓜蒂如果还很湿润，或有分泌物，则一般比较新鲜，如果过于干燥便不新鲜了。

西葫芦生吃的做法大全

做法一

食材：西葫芦1个、生抽2勺、醋3勺、盐、香油1勺、大蒜适量、芝麻酱2勺、花椒油1勺、小米辣适量

做法及步骤：

1、挑选一个嫩点的西葫芦，用工具擦成丝，西葫芦擦的丝细长摆盘很漂亮。

2、大蒜切成蒜末，小米辣和绿色辣椒切成辣椒圈备用。

3、调一个酱料汁，两勺生抽、三勺醋，两勺芝麻酱放入碗中。

4、然后用勺子调匀。

5、把西葫芦丝放入盘子里，可以摆成一圈很漂亮，放入切好的蒜末和辣椒。

6、倒入之前调好的调料汁，这个料汁比单独放这些调料味道好一些。

7、最后浇上一勺热的花椒油，用筷子调拌一下，这道凉拌西葫芦丝就做好了。

做法二

所需材料：西葫芦、大蒜、辣椒碎、花椒、白醋、生抽、糖、盐

1、西葫芦洗净擦丝或者切丝，然后加盐和白醋腌制十分钟，目的是为了出水入味也能让口感更好

2、将腌制好的西葫芦丝沥干或者略微挤干水分装盘，别挤的太干，没有了口感

3、淋一些生抽，加点糖，把大蒜切碎和辣椒碎摆在上面

4、锅里烧油放入花椒炸香后盛出花椒

5、将热油浇在辣椒大蒜碎上

6、这样一道简单又让人意想不到的凉拌西葫芦就做好了

西葫芦生吃的做法大全

主料 嫩西葫芦 200g 辅料 油 适量 盐 适量 大蒜 适量 辣椒 适量 花椒 适量 糖 适量 生抽 适量 醋 适量 步骤

1、准备好所用原料。

2、西葫芦洗净用多功能刀具擦成丝。

3、擦好的丝放入大碗中。

4、加入蒜碎和辣椒碎。

5、再加入盐。

6、倒入少量的生抽醋和糖。

7、另起锅加入油爆香花椒。

8、 趁热倒入碗中，搅拌均匀即可。