高压锅煮稀饭

高压锅煮稀饭

1、准备大米，淘洗干净。

2、米倒入高压锅内，倒入适量水。

3、高压锅置于火上，点火，煮15到20分钟左右即可。

高压锅使用注意事项：

１、用前不查：使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将电源拔掉，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。

2、锅盖不到位：锅盖的手柄一定要和锅体的指示贴纸吻合，才可开始烹制食物，否则锅盖没盖好，压力上不来，或者压力上来后，导致锅盖弹起，容易导致人员烫伤。

3、擅自加压：有稍微懂点电压力锅原理的朋友就打开底盖，自己调压力开关，殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的，无视这种科学设计，就等于用自己的生命开玩笑，私自拆开，改变原有结构设计造成锅爆人伤的严重后果，厂家可不负责，千万不可冒这个险。

4、盛装过满：使用高压锅放食物原料时，容量不要超过锅内容积的五分之四，如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。

5、中途开盖：在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。

高压锅为什么不能熬粥

最好不用高压锅熬粥煮稀饭。

因锅内高压产生的泡沫足以堵死中心孔和限压阀疏气孔，祸害就会酝酿其中。

使用高压锅之前，首先要检查锅盖的通气孔是不是通畅，安全阀是不是完好无损。

在使用中，不要触动高压锅的压力阀，更不要在压力阀上加压重物或者打开锅盖。

饭菜做好以后，不能马上拿下压力阀或者打开锅盖，要耐心地等待锅里的高压热气释放出来后，才能拿下压力阀，打开锅盖。

高压锅为什么不能熬粥

建议不要用高压锅来煮粥，因为高压锅是通过锅体密封，使锅里的蒸汽无法顺畅排出增加锅里的压力，从而升高锅里水的沸点。所以高压锅里的水温，比普通锅里的开水水温高很多。一般在120°～150°之间，这样的温度会破坏谷物里的碳水化合物分子，使之营养流失。

放水的多少与粥的稀稠有关，一般可以按1：5-10的比例，总量不要太满，以到锅的五分之四以下为好。

大火烧到安全阀排气，将火调到小火，安全阀偶然排点气，保持10分钟就可停火，切不可让它长时间排气

一是浪费能源，二是容易堵塞排气阀，造成安全事故，三是也不能缩短烹饪时间。

等约半小时，或者将锅放到冷水中降温降压后，就可以打开锅盖了