苦苣菜的做法

苦苣菜的做法

蔬菜是人体必不可少的食物，古人云，三日可无肉，日菜不可无。苦苣菜具有清热解毒、凉血利湿、消肿排脓、法瘀止痛、补虚止咳的功效。苦苣怎么做好吃，多吃。今天介绍一款，苦苣蔬菜沙拉的做法

准备好，苦苣、西红柿、胡萝卜、紫甘蓝、鸡蛋。

鸡蛋煮熟备用

苦苣洗净，沥干。

撕碎备用。

胡萝卜、紫甘蓝切丝。备用。

把切好的菜摆入盘中。

在放入鸡蛋、西红柿，浇上沙拉汁即可。

不会制沙拉汁，或嫌制沙拉汁麻烦的，可浇捞汁，

捞汁也没有的就浇上酱油、醋放点味素也可以，也好吃。

总之蔬菜吃下了，今天的这款菜，就成功了。

细叶苦苣菜家常做法

一、鲜吃

将刚刚采摘的苦苣菜清洗干净，在开水里面煮2到3分钟，然后放入清水进行浸泡，以达到去掉苦味的作用。然后将去掉苦味的苦苣菜可以通过凉拌、蘸酱、做馅或者直接炒着吃。

二、晒成干菜

苦苣菜的成熟具有季节性的限制，种植或者一次性采摘太多的情况下可以通过晒干的方法来进行保存。主要步骤是将采摘来的苦苣菜进行清洗，然后在开水里面烫一下，再用清水冲洗干净，在太阳里面晒干或者烘干进行保存。在以后的生活中，如果想要使用苦芥菜的情况下就可以提前用热水泡开，然后炒着吃，或者用来炖肉。

三、腌制咸菜

腌制咸菜是生活中一个比较常见的做法，苦苣菜也同样适用。一般将新鲜采摘的苦苣菜清洗干净，需要放置2到3个小时来达到沥干水分的作用，然后将苦苣菜放置在缸内，需要一层苦苣菜和一层盐的间隔性操作。当然也可以根据个人喜好适当的拌入一些佐料，然后密封保存，大概十天左右就可以吃。

细叶苦苣菜家常做法

细叶苦苣的家长作法很多，这个菜是最近几年才新出来的一种菜，听说还是一种养生菜，可以清火去火，吃法也很多，有多种作法，最好做的就是凉拌，把新鲜苦苣洗干净，切段，用盐，油泼辣子红油，香醋，蒜泥，鸡精，直接凉拌，再淋上香油，吃起来清脆爽口，是非常不错的下饭菜。既简单又好吃。