菜咸了怎么补救

菜咸了怎么补救

一、增加调味品

１、加水：做法增加一点净水，将盐分冲淡即可。

２、加糖：糖的味道可以充分化解盐的咸味。不过切记，不可放错成味精，会适得其反，让菜变得更咸。

３、加醋：醋的味道会大大缓解咸味，不太能吃辣的人群可以尝试这个方法。

二、增加菜品

１、加入土豆：土豆吸收水分的本领极强，同时也可以吸收咸味，让菜色味道更均匀。

２、加鸡蛋：鸡蛋同样能够吸收咸味，缓解菜的咸味。记住要放入的是白煮蛋，不要做成蛋花汤了。

３、加原材料：如果还有剩余的菜没有放入进去，就可以添加进去减少盐味。

菜咸了怎么补救，菜做咸了怎么办

1、1～菜咸了，千万不可以放味精，因为味精（鸡精）中15％的成分就是盐。

2、2～可加适量白糖，即可解盐。

4、3～另外放些醋，咸味会大大减少，而且还能软化血管，帮助肠胃更好的消化。

5、 用掺有白酒的水浸泡，有明显的去咸效果。

6、4～还可以放一个土豆（切成几小块）在里面就好了，多余的咸味就被吸收了，自然就淡了。

7、5～加个煮熟的鸡蛋或者加些牛奶。

8、6～加点葱 勾点欠 或者加点鸡胸肉。

9、7～放原材料 什么菜咸了放什么菜，还可再增加一种配菜放进去，如烧豆腐咸了，可增加一些大白菜进去再煮煮，并适当放点糖，既增加了味道，还能夺掉一些咸味．

10、8～作菜汤，炒另外一样菜不放盐，然后和太咸的菜拌起来炒一下。

11、 注：有些方法谨慎使用，因为菜的味道会变怪，闹不好就成了酸甜白菜啊，酒酿土豆啊…所以说，如果不是盐多得太过分，咸就咸了吧。

1、第一种方法：加土豆

2、当我们炒的菜太咸了的时候，我们可以切上几片土豆，把它放在菜里面一起炒，土豆很能吸收盐分，而且还不会破坏菜品本身的味道。

3、我们的菜炒好之后，要是不喜欢吃土豆的，也可以把土豆夹出来，这样一道咸的菜就会变得合口了。

4、第二种方法：加豆腐

5、平时我们做的汤或者炖的菜，盐放多了太咸，这时我们可以切上点豆腐一起来炖，豆腐不仅可以吸盐，要是汤辣了点，放入豆腐也能吸辣。

6、而且豆腐本身具有大豆的鲜香，我们加了豆腐，还能增加汤的鲜美。

7、第三种方法：加粉条

8、炖菜要是咸了，我们还可以往里面加入一点粉条，因为粉条本身就比较吸水，我们把粉条放进汤里一起炖，可以有效的稀释汤里面的盐分，这样菜就不会那么咸了。

9、第四种方法：加淀粉

10、我们在碗里倒上一点清水，然后在加入一点淀粉，用筷子将它们搅拌均匀。

11、接着把这个淀粉水倒进咸的菜里面，这样菜品就不会那么咸了。

1、做肉类、辣味菜的时候，如果不小心加多了盐，可以放一些糖进去调味。

2、糖能减弱舌头对盐和辣的感觉，食物味道也更有层次，所以不少辣口的菜式里，像川菜，尝起来会有点甜。

3、不过这招并不能减少盐分的摄入量，所以千万不能长期使用，而且对于需要忌口的小仙女们也不要学习。

4、二、大米或面粉

5、做汤的时候盐放多了，第一时间想到的是不是加水呢？

6、然而这样又会让汤料的味道也一起变淡。

7、只需要拿一块干净的纱布，包裹上两勺生粉、面粉或大米，扔在咸咸的汤当中，搅拌一下，盐分就会被吸收了，汤也就变淡了哦。

8、除了大米，还可以换成鸡蛋来“吸盐”哦。

9、无论生熟的鸡蛋都可以，把它放在汤里，尤其是菜汤，不仅汤会变得没这么咸，菜汤的营养也更加丰富了。

10、土豆也很能吸盐，且不会破坏菜品本身的味道。

11、菜若咸了，只需丢入些许土豆片，一分钟后就能见效。