猪油的炼制方法

猪油的炼制方法

猪肉又名豚肉，是主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分 。猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。

以下是猪肉熬油的方法：

材料：猪板油500克，清水1小饭碗。

具体步骤：

1、猪板油切成火柴盒大小的块。

2、把切好的猪板油放到铁锅里，加入1小碗清水。

3、大火烧开，然后转为中火烧

猪油怎么炼才能成块

炼猪油其实非常简单，想要将猪油炼得又香又白，不能直接将猪油倒入锅中煎熬，应当先加入一些清水。准备材料：猪皮适量、葱和生姜、干花椒。

1、首先将猪皮清洗干净后切成小块，猪皮选择五花肉层的肥肉，这是含有猪油非常丰盛的部位。

2、将锅中加入一勺清水，倒入切好的猪皮后开始中火慢慢煮沸腾，这时候改小火然后盖上锅盖，因为油和水相遇会飞溅，小心烫伤皮肤，所以盖上盖子稍等一会儿，水会被挥发掉。

3、等到猪皮开始变黄后撒上葱和生姜继续炼猪油，5分钟后将葱和姜捞出，向锅中撒上适当的干花椒。

4、干花椒在油中榨1分钟，后捞出，待到猪油的出油量变化不大时，滤出猪油，放入容器中自然冷却即可。