咖啡布丁

步骤一

碗中倒入30--40克冰牛奶，加入吉利丁粉搅拌，让它充分吸收牛奶。然后把碗放入装有水的小锅中，小火、隔水加热至吉利丁粉溶化成液体，关火、取出备用。步骤二

步骤二

锅中倒入150克牛奶，加入糖，小火加热搅拌至糖溶化，加入咖啡粉，搅拌溶化，再加入黑巧克力，搅拌溶化，关火。步骤三

步骤三

倒入步骤1的吉利丁粉溶液搅匀，倒入剩余的全部牛奶搅匀，过筛晾凉备用。步骤四

步骤四

淡奶油打发到浓稠的状态，不用太打发，三四成即可。倒入步骤3的溶液中搅匀。步骤五

步骤五

倒入布丁杯中，盖盖放入冰箱冷藏四小时以上。