涮火锅 别点这5种菜

火锅店里有哪些菜是必须要点的？

冬天是吃火锅的最佳季节，想想在这么天寒地冻的气候里，这时吃上一顿热腾腾的火锅该是件多么幸福的事情啊！近日，西安一女士吐槽称，在火锅店就餐时，18元点一份土豆，端上来时整份菜只有5片土豆。该女士点的土豆用一个小碗盛装，中等厚度，估计5片土豆加起来约半个土豆大小。火锅店18元一份的土豆就5薄片，你还见过哪些"火锅刺客"?
1、千层毛肚
说到毛肚，很多人吃火锅都不会忘了点上一份吧，因为在火锅涮好的毛肚是真的味道特别棒，而海底捞里面提供的千层毛肚也就是牛百叶，其实口感吧也就和我们平常在其他火锅店里吃得差不多，但是在海底捞里面它卖的价格却十分昂贵，居然要七八十一份。
2、活虾
一般火锅店是很少会提供那种活虾的，大家顶多也就点个虾滑来吃，不过海底捞里面是有提供活虾的，看起来就非常新鲜，自然，其价格也是卖得特别贵，一份都要五六十，这确实贵了些，而且分量也不多，对于平常人家来说，应该会选择忍着不点，毕竟太贵了。

火锅店有哪些比较坑的菜品？

很多朋友喜欢吃火锅，特别是菜单上的天气冷的时分。火锅店门口应该是摩肩接踵，排着长队，所以火锅真的是吃货们喜欢吃的一种食物。而且大多数状况下，三五好友一同进来吃饭，或者公司聚会的时分更喜欢去火锅店吃。里面的菜很多，比拟受食客欢送。平常我们吃火锅吃久了，大家可能都不晓得。其实火锅店有这三种菜，尽量不点。这三种菜很无聊，只要一些不懂的朋友才会每天点。一同看看这三大火锅里最坑人的菜吧！第一道菜就是虾滑了。说到虾滑，大局部朋友点火锅的时分都会优先选择一份虾滑。固然滋味鲜美爽口，但是火锅店里面的虾滑是用一些低本钱的肉和稀薄的边角料做成的。由于一只虾的价钱还是比拟贵的，虾滑的消费本钱比拟低，大多数状况下商家都会去用淀粉混合虾肉或者一些肉制品的混合制造而成的，固然吃的时分滋味差异不大，但是吃多了之后会发现它还是有一定反差的，由于会觉得它本钱太低，比拟坑。第二种食物是指豆花。说到豆花，如今很多火锅店也有这些甜品小吃。不过这些豆花不是免费赠送的，需求我们直接点，点了才有。这种豆腐脑在火锅店十块钱左右只能买到小碗，而普通的豆腐脑在市场上两块钱就能买到大碗，所以也是一种相当坑的菜。第三道菜指的是火锅店的这种面条。这种面，平常去市场买，几块钱就能买好几斤。不过火锅店的这一小份面，可能要十几块钱。所以价钱涨了很多倍，面的滋味和外面买的面没有明显区别。所以也是一种比拟坑的菜。

吃火锅的时候，哪些食物是要少吃的

吃火锅的时候鸭肠、肉丸、海带、毛肚、冻豆腐等食物要少吃。吃火锅的时候一定要少吃鸭肠，鸭肠，虽然吃起来很有嚼劲口感比较好，但鸭肠是鸭子的内脏，里面聚集了很多杂物，而且现在的鸭子多数是经过化学饲料喂养的，有一些化学成分会残留在鸭肠中，如果人吃火锅的时候经常吃鸭肠，就会吸收一些有害成分，容易危害身体健康，会让很多疾病高发。吃火锅的时候一定要少吃肉丸，因为现在火锅城中出售的肉丸多数都是在市场上购买的成品肉丸，这些肉丸所使用的肉无法保证质量，很多肉丸都是用肉类食品加工时鱼虾的边角料制成的，而且会加入大量淀粉和食品添加剂，如果吃这样的肉丸会让身体吸收一些有害成分，容易危害身体健康。海带也是吃火锅时应该少吃的一种食物，因为现在出现在餐桌上的海带多是经过了化学药物或者明胶加工过的产品，根本不是海洋中自然生长的天然海带，虽然他们的颜色看上去特别漂亮，但残留了一些化学成分和明胶，这些物质都是人体健康的杀手，如果经常吃这样被加工过的海带，身体健康就会受损，体内多器官的功能也会受到不良影响。毛肚和冻豆腐也要少吃，因为毛肚属于动物的内脏，它是高平冷食物，如果吃火锅的时候经常吃毛肚，容易让天津尿酸数量增加，会让痛风高发。而冻豆腐也是吃火锅时应该少吃的一种食物，虽然它的味道比较好，但它有大量的气孔，在涮火锅时容易吸收火锅汤汁中的油脂，人们食用它会吸收大量的脂肪，会让体重增加，如果在辣火锅中涮冻豆腐还会让身体吸收过多的辛辣刺激成分，容易危害肠胃健康。

吃火锅的时候，哪些食物是要少吃的？

进入天气寒冷的时候，很多人都比较喜欢吃火锅，因为比较方便，也很受大家的欢迎。特别是北方的家庭中吃火锅，感觉这种气氛很热闹，而且它的制作办法都比较简单，在家里吃既健康又比较卫生。有很多家庭都比较热衷于吃火锅，当然冬季怎样吃比较健康，希望大家要多一些了解。而且有很多食物也要少吃，比如辛辣的牛肉丸儿或者很多人比较喜欢泡面涮火锅，这种都应该少吃，不然的话会给肠胃带来负担。煮火锅的时候很多食物都必须要煮得久一点才能吃，如果不停歇的总是吃半生不熟的食物，会让身体的器官没有得到休息，而且肠胃功能也得不到消化。长久时间会让胃功能紊乱，严重的会出现腹泻腹痛。火锅底料煮得太久也是很容易致癌的，这些物质都不健康，吃入身体也会影响到身体。每次吃火锅的时间，都不可以超过两个小时。有不少年轻的人每次比较喜欢搭配很刺激很辣的作料，像这种越辣越刺激，其实吃起来会比较爽。但是冬季吃多了也很容易导致上火，为了自身的健康，平时还是应该多吃一些清淡的食物。比如清汤的作料是最为合适的，还建议大家在吃火锅千万要趁凉吃，不要觉得热乎乎的吃的比较暖和。这样很容易伤害到口腔，而且食道黏膜都会受到伤害。喜欢吃火锅喝一点小酒的朋友，这样就更加容易导致感染。很多人在冬季的时候吃火锅比较频繁，也觉得很方便保暖，蔬菜和肉搭配也是不少人都比较喜欢吃的。但是大多吃完火锅之后，总是会觉得口干舌燥，应该多喝些温开水或者应该多吃水果能够去腻还可以降火。

吃火锅时，你知道有哪些需要注意的地方吗？

火锅应及时清洗。普通铜质火锅淘汰使用后，容易长出一层薄薄的绿铜锈，所以清洗工作要做好;。火锅的底部必须坚硬，如果不煮熟、热熟食用，细菌和寄生虫卵不会完全被杀死，容易引起胃肠道疾病，不要吃太热的火锅。口腔、食道和胃粘膜只能承受50-60 °c 的温度，过热的食物会损害粘膜，导致食道炎和急性胃炎。太胖容易导致高脂血症胃病十二你不能喝火锅汤煮的时间过长冲洗不会改变。肉类和海鲜中所含的嘌呤类物质在汤中较易溶解，所以冲洗汤不能喝。因为高浓度的嘌呤代谢穿过肝脏会产生大量的尿酸容易引起痛风关节..。吃火锅的时候通风良好。通风条件不好，头晕，精神不振等。吃火锅的禁忌是什么？详情如下:过量摄入高嘌呤食物，所谓高嘌呤食物是指海鲜、动物内脏、蘑菇等。过量进食这些食物会增加空气流通的次数。所以，通常吃火锅时，类似高嘌呤的食物应该少吃一点。吃火锅时多吃脏器一般，内脏食物比较常见。但事实上，吃火锅时吃太多的内脏对人体健康是不利的。这是因为动物内脏可能含有一些残留的致病微生物、药物等，过多地食用这些内脏，这些残留物就会进入我们的身体，从而造成健康影响。因为这种过热的食物很容易烫伤口、食道和胃粘膜等。因此，吃火锅的时候，最好是等食物稍微凉了再吃。吃火锅的时候摄入过多的半熟食物，有些人习惯于把生菜或肉片从锅里冲洗出来，但事实上，这种吃法是非常不好的。这类半熟食物一般不能保证食物中含有有害微生物，因此进食这类食物可能会让这些有害生物入侵人体，影响人体健康。

哪些食物不能在吃火锅时吃？

1、动物内脏。
吃火锅时动物的内脏必不可少，它已成为各种火锅料中的必备品。各种肝脏、肠子，以及牛羊杂烩等。在火锅内涮好后，加点孜然胡椒等，美味至极。可是里面含有大量的胆固醇。一般来说，人体每天摄入的胆固醇不能超过300毫克，食用动物内脏过多会导致多余的能量在人们身体内积压，从而可能会引起心血管疾病。
2、半生半熟食物。
有许多人喜欢像吃牛排，猪排那样，吃火锅时也喜欢把肉类蔬菜等变成所谓的七分熟、五分熟。可是大家是否知道？半生不熟的食品中会有病原微生物或者寄生虫等一些人们用肉眼看不见的东西。如果经常以这种方法使用，有害的微生物就会进入人体，从而导致人们生病，所以对于半生不熟的食品也要少吃。
3、烫食。
也许大家会感到困惑，本来吃火锅就是吃烫食呀，不吃烫食，那还吃什么火锅？这里说的烫食是指刚出锅的食物。许多人吃火锅时会迫不及待，所以当火锅出来时就直接上口。而根据相关资料显示，秋冬季节患有口腔病的人会比其他季节多15%.这是因为人们吃火锅时，口腔黏膜被热食烫伤所致。严重的还会烫伤人们的食道和胃粘膜，所以吃火锅时不要太着急，要将刚从锅里夹出来的食物，放到碗里停一会儿，稍微凉下来后再吃。
虾仁烩豆腐
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4、老汤。
顾名思义，老汤是在火锅中停留了很久的汤。而吃火锅时往里面加料涮食物都会有汤，涮的时间越长，汤里面的含有的有害物就会越多。比如亚硝酸盐，或者形成致癌的亚硝酸，所以在吃火锅时喝汤要趁早。而且吃饭前先喝汤对于想保持身材的人来说，也是一种不错的选择。
5、啤酒。
吃饭时喝点小酒，是一种惬意，可是大家知道吗？吃火锅时要尽量少喝啤酒，尤其是凉性啤酒。这是因为火锅又辣又烫，非常具有刺激性，而啤酒里面的一氧化碳也会刺激黏膜。又因为吃火锅时太热，容易出汗，所以很多人喜欢喝凉性啤酒来降温，这样的“冰火”搭配，会更加容易使人们患上咽喉炎症，咽喉水肿等。

吃火锅时哪些食物不能吃

1.蔬菜：应该是种类、数量都最多的食物，最好能兼顾各种蔬菜，而且一定要有对身体益处大的绿叶菜：菠菜、茼蒿、香菜、莴笋叶、豌豆苗、西兰花、绿叶生菜、油菜等等。再根据喜好选择一些浅色蔬菜，如大白菜、冬瓜、白萝卜、笋片等。

2.菌藻类：蘑菇、木耳、海带也可多点一些，很多火锅店都有菌类拼盘，不妨点一份，可以一次吃好几种蘑菇。

3.薯类：红薯、土豆、山药、芋头这些薯类要点一些，一起涮出来当主食吃，比吃完火锅再来个油酥饼、炸馒头、白面条要强得多。

4.豆制品：豆腐、冻豆腐、豆腐皮都非常适合涮煮来吃，但要注意油豆泡、油炸过的腐竹都是脂肪含量较高的。

5.肉类：肥胖、有慢性病的人要少点脂肪含量高的肥牛、肥羊肉片，因为用来涮煮的肥牛羊肉片脂肪含量可高达30%.最好点瘦牛肉片、鱼虾、鸡肉片、百叶毛肚、鸭血这些脂肪含量比较低的肉类。当然如果是怕冷瘦弱的人，可以点一些牛羊肉。

6.半成品：午餐肉、火腿肠、鱼丸(纯鱼肉做成的鱼丸不在此列)等。

每次吃火锅你必点的素菜是啥？

素菜有：海带菠菜木耳这些菜都比较刷油，火锅油比较大吃这些菜不容易长脂肪，其次白菜，藕，豌豆尖，洋芋，豆腐皮这些菜是家人比较爱吃的菜！ 很高兴回答这个问题，吃火锅我的最爱呀！肉素搭配，味道不错哦，素菜的话好多呀！配图是上一次吃火锅，素菜点的有金针菇、茼蒿、油菜、白菜和土豆片，再就是盘里还搭配生菜，一般还会点一些菠菜和蘑菇，都是可以一起涮着吃。 吃火锅一般开锅后，先把肉放进煮一煮，或者有海鲜，先把海鲜放了锅里涮一下，比较喜欢蛤蜊和大虾，个人感觉这样锅里味道更鲜美一些，前面的煮熟了，捞出再继续涮菜，也可以把肉煮一会，接着放菜，菜比较好熟，这样可以一起捞起，菜肉搭配味道不错哦。吃火锅还有最主要的还有调的蘸料汁，捞出菜后放到料汁里一蘸，美味可口呀！ 冬天吃比较好，一边吃一边越来越暖和，吃着吃着还流汗了，哈哈，冬天身上暖和和的，心里也暖洋洋的。尤其是一家人一起，更是温馨的场面。 可以搭配个可乐，比较解油腻。或者搭配个果盘也不错，吃完火锅20至30分钟后吃些凉性水果，如梨、苹果、橙子等可防上火，但不要吃热性水果，如橘子等，也有说可以吃柚子的，可以解油腻，吃火锅时应尽量避免喝冷饮，忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病，很多火锅店都提供菊花茶，喝这个不错，也可以解油腻的。 健康 卫生的饮食对大众比较重要，没事也可以自己在家搞一下，超市购买火锅底料，再买一个鸳鸯锅，可以分辣和不辣两种，大人小孩都可以吃，要是单锅，辣的小孩不敢吃，不辣的大人有些又觉得没滋味，所以火锅必选鸳鸯锅，比较方便大家，蔬菜自己购买一些，也是自由搭配。就是需要自己动手一下，哈哈，如果不太想自己动手，还是去火锅店比较省心省力。 最后喜欢吃火锅的朋友一起嗨起来，哈哈。喜欢的可以评论一下，你们喜欢吃什么哦！ 我是一个超级爱吃火锅的人！ 吃火锅时，主菜基本上都是牛羊肉或者海鲜鱼类。在外面吃的话，我比较爱吃各种鱼类火锅。 除了肉类，素菜也是吃火锅必点的！像菌菇类的比如金针菇，平菇，草菇等，我每次都会点一两样。菌菇类食物含有优质元素，多吃能提高机体免疫力！ 再有就是香菜，菠菜，嫩笋，豆皮！都是我爱点的！这些素菜，味道都很鲜香！而且稍微多吃点，也不怕发胖！ 我们家今年的年夜饭就是吃的火锅！一个火锅，有荤有素，热气腾腾！在大年三十吃，还象征着来年的生活红红火火！这样既享受了美味，又有吉祥的寓意！并且在冬天的晚上吃，真的很暖！ 不管是自己做的火锅还是在外面点的火锅，荤菜都比较少，大部分都是素菜！现在生活条件好了，身上的肉越长越多！所以，餐桌上，火锅里，素菜的种类多了起来！像青菜，萝卜，豆腐，菌笋之类的已经成了火锅里和三餐的常客！为了 健康 ，个人提倡，要多吃素菜！ 提起来火锅我是口水直流，火锅真是几天不吃，就会很想吃的一种 美食 。老祖宗就是厉害，把火锅这种 美食 给传承下来。 蔬菜拼盘，基本上是火锅必点。我最爱吃的就是生菜、香菜和油麦菜了新鲜爽口的生菜，滑滑嫩嫩的油麦菜，以及可口的香菜，真的好好吃哦！但是，好像有些男同志是不吃香菜的哦！ 火锅作为一年四季都受人们喜爱的 美食 。为什么火锅如此受欢迎呢？最主要的就是在吃火锅的时候想吃什么就可以放什么，这样一来就可以看自己的喜好来下过了，而且会把我们有些不想吃的菜不点，这样一来下锅的都是自己想吃的菜了。 而且吃火锅大多数是在冬天吃的，在冬天的时候本来就是很冷的，冻的浑身不舒服，这时候火锅也起到作用了。大家都知道吃火锅是非常热的，所以在冬天吃火锅不仅非常的美味，还可以取暖，起到了保暖的作用，可以说在冬天吃火锅是早好不过的了。 寒冷的冬天，尤其是外面飘着雪花的时候，吃顿火锅是件很惬意的事儿。在家吃火锅也很简单，更重要的不仅成本便宜，关键是放心。而且，邀三五个好友来自己家，变吃火锅边聊天，气氛格外的好呢。 每次吃火锅你必点的素菜是啥，豆腐皮，包包菜，玉米，碗豆苗，豆付，冬瓜，山药，芋头，南瓜，萝卜 吃火锅我每次必点的素菜是豆制品和青菜，不管在南方还是北方。南方人尤其沿海地区，人们喜欢点一些海鲜类，北方人则对牛羊肉情有独钟，有不少人吃火锅只对肉类感兴趣，简直就像食肉动物一样。 我是不管别人怎么想，怎么看，一定要吃一些蔬菜和豆制品的。 只要有条件，就用豆制品代替一部分肉食 因为自己出生在黑龙江长在黑龙江，黑龙江是大豆的主产区，黑土地生产的大豆品质优良，营养价值高，当地人一直很喜欢吃豆制品，如豆浆、豆腐脑、干豆腐等，几天若是吃不到豆制品，就像缺了点什么。 尤其是大豆腐凉拌着吃，还有炒尖椒干豆腐，或者蘸酱菜干豆腐，那可是黑龙江人的最爱。 而到了南方生活之后，发现当地人对豆制品不像北方人那么热衷，干豆腐吃得很少，大豆腐吃的也不多。我是来了之后，就开始寻找当地的豆制品，找跟老家的豆制品质量和口感相类似的，最终还是找到了比较符合我的标准的豆制品。 我不是因为不习惯异地的习惯，而是要保证尽可能的用豆制品代替一部分肉类食物，这样对 健康 是非常有利的。 吃火锅保证起码一半左右的蔬菜 我不会像有些人，吃火锅只盯着肉食，而是一定要选择一部分蔬菜，保证纤维素和维生素的摄入量。这么多年已经养成了习惯，如果某一餐肉食吃的过多，会感觉很不舒服，生理上和心理上都会感觉不舒服。 记得有一年回老家，朋友请我去吃大骨头，是58元的自助，价格便宜又实惠。东北人热情好客，特别希望我多吃些肉，结果前前后后点了几次的青菜，弄得朋友觉得很不好意思，觉得没面子。 当时看到旁边有两桌当地人，整个过程一点蔬菜都没吃，全吃得肉，我还跟他们开玩笑说，你们都是食肉动物，他们笑着说，吃自助就要多吃肉，否则不划算。为了口福，他们是不管 健康 与否。 人不是肉食动物，吃太多的肉食对 健康 一定是不利的。素食的占比应该达到三分之二，是对身体 健康 比较有利的。 大家好，很高兴回答这个问题 火锅是大部分人的最爱，一家人聚餐的时候、下雨天等，都是和火锅最配啊。火锅有很多种口味的汤底，包括清汤、菌汤、微辣汤、麻辣汤、番茄汤底等，搭配上丰富的碗料，简直让人流口水。 同时呢，涮火锅的菜品也有很多种，有荤有素。对于我来说，我最喜欢涮素菜，比如油麦菜、生菜、香菜、小白菜等蔬菜，豆腐皮、豆油皮、豆腐等豆制品，还有土豆片、红薯片，再有就是一些菌类，蘑菇、香菇、金针菇等。。 我平常去吃火锅的时候直接点一个蔬菜拼盘，这样吃的种类特别多。 大白菜 平时出去吃饭，我最爱吃火锅，什么羊肉火锅，牛肉火锅！都行，可是一到饭店，让我点菜，我首先大白菜，大白菜…其他就是什么豆腐，金针菇，莲藕，莴笋等等！基本不吃什么肉类！因为我吃肉食比较少，然后一碗陈醋，加点指天椒和香油！这一顿饭就满足我特别馋吃火锅的心情了！偶尔自己在家也做，大白菜首选 可能以前在家没吃够！到现在还喜欢！大白菜炖粉条，放点五花肉，来点老抽上色，好 吃 青菜叶，如小白菜，大白菜等。素的还有豆腐、宽粉等。 每一次吃火锅少不了点的肯定是冰凉凉的饮品… 哈哈…题外话了，其实每一次去吃火锅，就我而言，素材必然会点上大白菜，我喜欢大白菜的青甜味。。还有就是菇类，就算不吃肉也要吃菇。最后就是各类豆制品，我尤其喜欢吃豆腐的，真的是怎么吃不腻。 广东这边火锅店特别多，而且自助火锅店价钱实惠，一般几十块钱随便吃个够，不过就担心汤底（重复使用的汤底）

每次吃火锅你必点的素菜是啥？

很高兴回答这个问题，吃火锅我的最爱呀！肉素搭配，味道不错哦，素菜的话好多呀！配图是上一次吃火锅，素菜点的有金针菇、茼蒿、油菜、白菜和土豆片，再就是盘里还搭配生菜，一般还会点一些菠菜和蘑菇，都是可以一起涮着吃。 吃火锅一般开锅后，先把肉放进煮一煮，或者有海鲜，先把海鲜放了锅里涮一下，比较喜欢蛤蜊和大虾，个人感觉这样锅里味道更鲜美一些，前面的煮熟了，捞出再继续涮菜，也可以把肉煮一会，接着放菜，菜比较好熟，这样可以一起捞起，菜肉搭配味道不错哦。吃火锅还有最主要的还有调的蘸料汁，捞出菜后放到料汁里一蘸，美味可口呀！ 冬天吃比较好，一边吃一边越来越暖和，吃着吃着还流汗了，哈哈，冬天身上暖和和的，心里也暖洋洋的。尤其是一家人一起，更是温馨的场面。 可以搭配个可乐，比较解油腻。或者搭配个果盘也不错，吃完火锅20至30分钟后吃些凉性水果，如梨、苹果、橙子等可防上火，但不要吃热性水果，如橘子等，也有说可以吃柚子的，可以解油腻，吃火锅时应尽量避免喝冷饮，忽冷忽热，对胃黏膜极为不利，极易造成胃肠疾病，很多火锅店都提供菊花茶，喝这个不错，也可以解油腻的。 健康 卫生的饮食对大众比较重要，没事也可以自己在家搞一下，超市购买火锅底料，再买一个鸳鸯锅，可以分辣和不辣两种，大人小孩都可以吃，要是单锅，辣的小孩不敢吃，不辣的大人有些又觉得没滋味，所以火锅必选鸳鸯锅，比较方便大家，蔬菜自己购买一些，也是自由搭配。就是需要自己动手一下，哈哈，如果不太想自己动手，还是去火锅店比较省心省力。 最后喜欢吃火锅的朋友一起嗨起来，哈哈。喜欢的可以评论一下，你们喜欢吃什么哦！ 提起来火锅我是口水直流，火锅真是几天不吃，就会很想吃的一种 美食 。老祖宗就是厉害，把火锅这种 美食 给传承下来。 蔬菜拼盘，基本上是火锅必点。我最爱吃的就是生菜、香菜和油麦菜了新鲜爽口的生菜，滑滑嫩嫩的油麦菜，以及可口的香菜，真的好好吃哦！但是，好像有些男同志是不吃香菜的哦！ 火锅作为一年四季都受人们喜爱的 美食 。为什么火锅如此受欢迎呢？最主要的就是在吃火锅的时候想吃什么就可以放什么，这样一来就可以看自己的喜好来下过了，而且会把我们有些不想吃的菜不点，这样一来下锅的都是自己想吃的菜了。 而且吃火锅大多数是在冬天吃的，在冬天的时候本来就是很冷的，冻的浑身不舒服，这时候火锅也起到作用了。大家都知道吃火锅是非常热的，所以在冬天吃火锅不仅非常的美味，还可以取暖，起到了保暖的作用，可以说在冬天吃火锅是早好不过的了。 寒冷的冬天，尤其是外面飘着雪花的时候，吃顿火锅是件很惬意的事儿。在家吃火锅也很简单，更重要的不仅成本便宜，关键是放心。而且，邀三五个好友来自己家，变吃火锅边聊天，气氛格外的好呢。 这就是我对您提出的问题做出的回答！希望能够帮到您！喜欢我就关注 @遗忘的天空yang 你好，很高兴回答你的问题。 提起火锅，真的是我们中国人一项最伟大的 美食 发明，不管是南方还是北方，几乎没有人不对它情有独钟，不管是广东的海鲜火锅，北京的涮羊肉火锅，还是重庆的毛肚火锅。都各具特色，吃过让人欲罢不能。 我最钟爱的还是比较偏麻辣的火锅，说起素配菜，那真是如数加珍了。下面一样样的介绍了： 1，菌类拼盘：把它放在第一位，是因为不管吃啥火锅，在哪儿吃，菌类就像肉一样的存在，不能没有。香菇和杏鲍菇吃上来肉肉的，嫩嫩的，各种味道又不同，不能互相替代，必须都存在。金针菇除了塞牙，没有任何缺点，即使塞牙，也要点。口蘑鲜嫩无比，感觉煎着吃比火锅煮的更香，这里不强制，可点可不点。平菇是必点的，吃起来非常很Q，它的折皱能很好的吸收汤汁的味道，赞赞赞。 2，莲藕，爽爽脆脆的莲藕真的是太好吃了，不管什么做法，都吸引我。不多说，火锅必点！在湖北曾经吃到一种莲藕，说是叫粉藕，吃起来有点面，不是很爽脆，煲汤味道也是极好，后面再没吃过，吃到的都是脆藕了。 3，豆腐，豆腐分暖豆腐和冻豆腐，这两种涮火锅的味道都不错，但我最爱冻豆腐，冻豆腐中间会有很多的小孔，更加吸收汤汁，吃上来味道更足，口感也好，只是小心要晾一下再吃，不然容易被热汤汁烫到嘴巴哦。 4，海带，海带味道鲜美，营养丰富，涮在火锅里，煮多久都那么有嚼头，特别是海带根。 5，腐竹，分为炸腐竹和鲜腐竹，两种一样的好吃。我更爱点炸腐竹，炸过之后的腐竹干吃脆脆的，煮软了，味道也很特别，好吃。就像火锅里放酥炸肉一样，一样两吃，完美！ 6，萝卜，萝卜也是天生适合煮的美味，把萝卜煮到软软的，筷子轻戳就会烂的程度最好吃，有种入口即化的感觉，不管是清汤锅还是麻辣锅，都是无敌的美味。 7，青菜拼盘，青菜拼盘也叫青拼，一般我会点两样菜，大白菜和大头菜，大头菜就是卷心菜，这两样菜一直居于我内心中青菜排名的前二，至今无菜能撼动。 以上是我爱吃的火锅配菜，也是每次火锅必点素菜的排名次序，希望你会喜欢这些。 青笋！又脆又绿色，可以让我的桌面看起来不那么荤！哈哈哈哈 你好很高兴回答你的问题 我想很多人和我一样都喜欢火锅，火锅一直也是我的最爱，我在上大学之前吃火锅是从来不吃蔬菜的，因为我是肉食动物，那时候涮火锅两斤羊肉轻松搞定，现在年纪大了，半斤都费劲，也更得意蔬菜了，我试过自己在家一个锅底每天续锅，吃了半个月，最后才倒掉 如果说去火锅店每次必点的清菜，那一定是茼蒿，在古代，茼蒿做为宫廷佳肴，又被称作皇帝菜，而且茼蒿有很高的营养价值，放在火锅里煮来吃可以起到药食同源的功效 而对于想要减肥的人群而言，茼蒿无疑是一种良好的减肥佳品，茼蒿的单位热量是21大卡每百克，在所有食物中，算是热量最低的几种之一，与被奉为圭臬的“热量杀手”西红柿热量相近，且富含更多的纤维素成分，可以更好地促进肠胃词条蠕动，促进消化，所以在大饱火锅的口福后，茼蒿也是不错的选择。 希望我回答对你有帮助 豆腐皮，金针菇，蘑菇，笋，黄豆芽，生菜，藕片，海带，冬瓜，差不多就这些吧 土豆，竹笋，莴笋，鲜豆腐，冻豆腐，油豆腐，面筋，生菜，白菜，鲜粉条，宽粉，细粉，腐竹，平菇，金针菇，香菇，鹌鹑蛋，小油条......哈哈，都超级喜欢呢！不知道鱼丸，蟹棒，虾滑算素的还是肉的，因为里面其实没啥肉。真正的肉应该是什么羊肉肥牛卷啥的吧！总之，凡是适合下火锅的基本上都爱吃。 我感觉生菜最好吃

涮火锅的食材有哪些蔬菜

涮火锅的蔬菜有：白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、香菜、香蒜、葱、空心菜、荸荠等。
火锅：
火锅，古称古董羹，因食物投入沸水时发出的咕咚声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。
典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类、菌菇类、蛋类制品等，将其放入煮开的清水或特制的高汤锅底烫熟后食用，有些吃法还会蘸上调味料一起食用。
如今，随着科技的进步，烹饪技艺的发展，火锅品种也异彩纷呈，各具特色，依燃料而分有木炭火锅、煤气火锅、电火锅、酒精火锅等；就质地而论有锡制火锅、铝制火锅、不锈钢火锅、搪瓷火锅等；按结构来说有连体式火锅、分体式火锅、鸳鸯式火锅等；按烹饪风格来说，有汤卤火锅、清炖火锅、水煮火锅等。
品种繁呈的火锅，为餐桌平添几分热闹的气氛。千里不同风，百里不同俗，我国的火锅花色纷呈，千锅百味，著名的如广东的海鲜火锅，涮的是海鲜之类，配料十分讲究，最讲究味道鲜美和吃的情趣，食而不腻，味美无穷；苏杭一带的菊花火锅，火锅汤汁为鸡汤或肉汤，并辅以肉、鱼、鸡等薄生片与菊花一起涮着吃，清香爽神，风味独特；云南的滇味火锅，特点是火锅中一定要放云腿，食时配以香菇、鱼肉等生料，鲜嫩香辣，饶有风味；重庆的毛肚火锅，具有原料多样、卤汤浓鲜、麻辣醇香之特点。
此外，北京的羊肉火锅、浙江的八生火锅、杭州的三鲜火锅、湖北的野味火锅、东北的白肉火锅、香港的牛肉火锅、上海的什锦火锅、山东的羊汤火锅等，也风味别具。重庆火锅从其渊源和历史上来说，分为两派，即纤夫拉船的水派火锅和马帮旱路的陆派火锅。

涮火锅的食材有哪些蔬菜

第一个：土豆片。我估计这个是涮菜点击率最高的一个了。土豆，给人的感觉就是踏实。在火锅涮菜中，土豆扮演的角色就是充当顶梁柱。土豆片在锅中经过汤汁的滋润，有生变熟，香气四溢。别看我们有时候在家经常天天吃土豆，可能你就是喜欢吃。所以，这道菜我也推荐，火锅必点。
第二个：茼蒿。这个属于青菜系列，特别是在辣火锅中，涮一小把茼蒿，它吸油吸辣，自然味道不会差到哪里。茼蒿又被称为“皇帝菜”，具有特殊的清香气味，性甘，具有安神平气的作用。所以用茼蒿涮火锅可以缓解辣椒对人体的刺激，中和体内平衡的作用。
第三个：生菜。生菜大家最为熟悉，不论是西方的蔬菜沙拉还是中国的鸡蛋灌饼都少不了这个菜。最关键的是可直接生吃，易熟。生菜几乎成为了家庭必备菜了，含有丰富的各种维生素和微量元素，对人体的作用是不言而喻的。所以，在涮火锅的时候，人们对他的需求就会非常的大，也是经常出现在火锅涮菜中的明星菜。
第四个：大白菜。不用说，这个大家都喜欢吃，除了当涮菜，单独炒着吃味道也是很赞的，特别是冬天，对人体补水的效果非常好。大白菜有吸收油的特性，所以一般在吃火锅后半截的时候才会去煮着吃，有时候也会经常发现，涮了几次白菜后，火锅味道就变得淡了。大白菜对人体的营养价值非常高。

第五个：莲菜。有不少女孩子喜欢在火锅中放莲菜，涮过后咬起来口感比较好。毕竟是属于出淤泥而不染的上等菜了。莲菜对人体的保健作用明显，富含各种矿物质，多吃莲菜有助于人体新陈代谢，还具备药用价值。
第六个：海带。海带这个海生物，因为他富含典等矿物质元素，对人身体具有很好的保健作用。科学研究还发现，经常吃海带还能有效地抑制血压，对血糖的降低作用也很明显。所以，一般上了年纪的人，在吃火锅的时候经常点此菜。
第七个：宽粉。是一种以红薯为原料制成的粉条类食品，因造型较宽而取名宽粉。宽粉在火锅涮菜中被点的几率也很高，经过汤汁的充分煮沸，独特的红薯香味会随着宽粉的慢慢熟透儿散发出来。入口不仅滑溜还有劲道，成为了很多人喜欢吃的一个菜品。
第八个：面筋。从小麦面粉中提取出来的粗纤维制品。这个想必大家都知道，烤面筋就是这种的。面筋由于他的结构，内部存在很多空隙，所以在煮的时候很容易就熟，并且会携带不少汤汁。面筋也会在熟透的过程中散发出小麦独有的香气，也成为火锅涮菜系列经常被点的菜品。
第九个：香菇。说起香菇，最喜欢吃的就是干煸香菇了。不过在涮菜里，香菇也是非常受欢迎的，因他自身独特的食用价值，备受喜欢。
第十个：金针菇。这个我不知道涮金针菇有多好吃，但是，但凡有女生在的火锅局，金针菇几乎是必点之菜。金针菇具有益气补血的作用，因为属于菌类植物，所以对人体的免疫力提高也有很大的帮助。

吃火锅的菜

吃火锅的菜品非常多，菌菇类如香菇、木耳、海鲜菇等；蔬菜类如菠菜、豌豆苗、西兰花、白萝卜等；肉类包括羊肉、牛肉、猪肉、午餐肉等；海鲜类有虾、扇贝、以及各种鱼等；豆制品类包括豆皮、千张、豆腐等；蛋类制品如蛋饺、卤鹌鹑蛋等。

火锅的包容性很强，无论是吃辣还是不吃辣的人都可以坐在一起吃火锅。鸳鸯锅是最好的选择，而火锅的配菜更是种类丰富，什么样的食材都可以放进火锅内涮煮。像肥牛是很多人吃火锅必点的食材，肥牛不能煮太久，放进去进火锅内煮十几秒左右，变色了就可以吃了。鸭肠也是一道经典的火锅菜，只需要下锅烫十几秒鸭肠变得开始卷曲就可以吃了。吃起来口感脆爽嫩滑，沾上一点调料味道更好。

蔬菜类在吃火锅时没有肉类受欢迎，但是土豆例外。煮熟后土豆会吸收火锅的酱香，吃起来味道非常浓郁，但土豆如果煮久了也会化掉。虽然火锅好吃，但也要吃一点蔬菜，例如油麦菜、小白菜以及菠菜等，这样营养会均衡一些。

吃火锅时，都有哪些必点的菜？

火锅必点的菜有很多，比如毛肚、鸭肠、猪脑花、黄喉、虾滑、肥牛卷、金针菇等等。火锅，古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名。它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物，其特色为边煮边吃，由于锅本身具有保温效果，因此吃的时候食物仍热气腾腾。典型的火锅食材包括各种肉类、海鲜类、蔬菜类、豆制品类等，将其放入锅底烫熟后食用。火锅餐饮方便快捷的大众化特色被消费者接受和喜爱，尤其北方地区寒冷干燥的天气让火锅市场潜力很大，而且火锅种类的经营方式也不断创新，有以“麻、辣、烫”著称的重庆火锅是南派火锅，以涮羊肉为主要代表的北派火锅和新派火锅。

有人说火锅不能多吃，这是为什么呢？

各种汤底的亚硝酸盐浓度相差不大，在1.3-1.8mg/L之间，但随着测定时间的延长，涮锅汤中亚硝酸盐的含量不断上升。所以火锅涮的越久越不健康，最好控制在1个半小时内，吃火锅时，汤料的选择，尽量挑选一些鸳鸯火锅吃，如果全吃辣的火锅，有可能肠胃吃不消，建议吃一些鸳鸯火锅;火锅的特点就是麻，辣，味浓，经常吃火锅容易上火，损胃。一周一次最好，经常吃火锅应注意多吃水果，因为经常吃火锅容易上火，不能吃太烫太麻太辣的，因为会很大刺激我们的口腔和胃，也不能涮一下就吃，因为这样会有很多的细菌，火锅煮肉片，一定要选择新鲜的肉片，不要那些腐烂变质的肉片，以免影响口感和健康。肉片一定要放锅里多煮一会儿，要煮烂不要生吃。大家吃火锅的时候要注意不要夹生吃，这是很不好的习惯，特别是一些人把肉类食品夹生吃，对健康影响更大，因为不熟的食品里面难免有病菌和有害物质，建议大家一定要煮熟吃。可以在吃之前配备一些酸奶，最好不要喝冰镇饮品，大家都知道火锅是热辣的食物，如果这时候你喝冰镇饮料的话会让胃遭受大冷大热，对脾胃刺激比较大，留下隐患导致不适。建议吃火锅十料碗里多放香油，能起到保护肠胃的作用。另外，吃完火锅，衣服上的味道也会特别大，建议吃火锅是用袋子或者箱子将外套装起来，回家后把衣服晾起来，味道就会散发掉了，还有一些心急的人，等不急肉类、海鲜或动物内脏煮熟就匆匆入口，很可能将一定数量的致病寄生虫吃到肚子里，引发肠胃疾病哦。

吃火锅的六大禁忌不可疏忽

　　很多人都非常喜欢吃火锅，吃火锅确实非常有趣，火锅的味道非常鲜美，集合了各类杂烩，虽然说吃火锅味道好，但是吃火锅也是有很多禁忌，是需要大家重视的，因为如果错误地食用火锅的话，那么对自己的健康将会造成非常大的危害，下面就让我们一起来了解一下吃火锅的六大禁忌。 　　 1、少吃高嘌呤食品 　　吃火锅会让人出现痛风的情况，这与吃海鲜、动物内脏、蘑菇等含有大量嘌呤类物质的食物有关。嘌呤能够充分溶解到汤中，所以“不吃肉只喝汤会好一些”的观点也是错误的，对于痛风的人来说，一定要少吃火锅，尽量不吃。 　　 2、少食内脏 　　吃火锅一定要注意，少吃一些动物的内脏，随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用，动物的内脏往往成为这类有害物质的“过滤器”和“贮存器”，尤其是肝脏、肺脏，所含的病原微生物和药物残留量最高。 　　 3、少吃烫食 　　火锅浓汤的温度通常可达120℃，如果取出即吃，就容易烫伤口腔、食道及胃黏膜。本来就有口疮的人，吃火锅后，复发的机会能高出数倍，因此对于火锅汤的温度一定要控制好，过烫时不宜食用。 　　 4、少吃半熟食 　　端上餐桌的生鲜食品中，往往有病原微生物和寄生虫卵残留。如果一涮即吃，有害微生物入侵人体的可能性很大，因此没有熟透的食物一定不要吃。 　　 5、少喝老汤 　　吃火锅时喝汤要趁早，否则涮得时间越久，汤中所含的有害残留物，如亚硝酸盐的含量就越高。 　　 6、病人少涮一些火锅用料 　　如虾饺、肉丸等含大量油脂，糖尿病、高血压、高血脂病人要少吃;火锅汤中含钠盐较多，肾脏病、高血压患者要少吃;调味料(如沙茶酱、辣椒酱等)有一定的刺激性，有胃肠疾病的人应少用。 　　通过的介绍，大家对于吃火锅的一些禁忌一定都都有了相应的了解，在平时生活中，如果喜欢吃火锅的话，那么一定要注意了，这些禁忌是不可忽视的，如果自己的体质不适合吃火锅的话，那么一定要避免吃火锅健康的人去吃火锅也要注意不可过量，需讲究正确合理的方式。