乌鱼子好吃吗

乌鱼子怎么吃

　　导语：乌鱼子是一种味道非常鲜美的食物，但是我们在生活中却很好食用，其实它的营养价值是非常丰富的，含有大量的蛋白质对我们的身体有很多的好处，能起到很好的通经养血和下奶的作用，但是想要把它的营养价值全部展现出来一定要掌握好食用的方法，下面一起了解下乌鱼子的吃法有哪些 　　乌鱼子怎么吃 　　 乌鱼子的吃法有哪些 　　水煮酸辣乌鱼 　 　材料 ：乌鱼 600克，酸菜250克，干辣椒10克，泡椒10只，葱1根，姜1块，蛋清1个，盐 　　制作方法 　　1、将乌鱼洗净，切去头部，去除鱼骨，片成鱼片备用; 　　2、鱼片中放入蛋清和少许淀粉，盐，黄酒，生抽腌制5分钟左右; 　　3、锅中倒入少许油，放入花椒、葱段和姜片、干辣椒煸香以后，倒入酸菜翻炒，炒熟之后，加入少许盐调味; 　　4、加入适量的水焖煮约20分钟左右，煮出酸辣味; 　　5、打开锅盖，放入乌鱼片，轻轻涮一下即可，出锅时放入香菜味道会更好哦。 　　 酒香乌鱼子 　　材料 　　乌鱼子1片，蒜苗丝100公克，白萝卜丝100公克，矿泉水适量，米酒1杯，沙拉油1大匙，酱油2小匙，米酒1大匙 　　做法 　　1.乌鱼子泡米酒30分钟后，取出去薄膜;将所有调味料材料拌匀备用。 　　2.蒜苗丝和白萝卜丝以矿泉水浸泡3分钟，使材料保持青脆，捞出沥干置于盘中备用。 　　3.平底锅烧热，加入沙拉油，放入作法1的乌鱼子以大火煎5秒后翻面，加入作法1的调味汁续煎5秒，起锅。 　　4.待作法3的乌鱼子稍冷却，切成薄片状排入作法2的盘中即可。 　　乌鱼药用价值很高： 1、具有去淤生新、滋补调养的'功效。外科手术或创伤后，食用乌鱼，有生肌补血、加速细胞生长、促进伤口愈合的作用 　　上面就是对乌鱼子的吃法有哪些的介绍，这样我们平时在吃乌鱼的时候就能不能把鱼子浪费了，我们可以结合自己的口味去进行制作，尤其是女性朋友经常食用能对身体进行更好的改善，但是想要让身体健康除了调整饮食也要多进行体育锻炼、

乌鱼子的乌鱼是什么鱼?

乌鱼子的乌鱼是鲻鱼。鲻鱼有点像草鱼的颜色，头特别大嘴也很大，眼睛也很大，背部要宽阔，乌鱼学名叫做鲻鱼，是一种海水鱼，在台湾养殖乌鱼的主要目的就是为了获取被称为乌金的乌鱼子，它里面的卵成熟了才可以杀，摸它的肚子比较软鱼卵比较多，比较饱满。鲻鱼习性：鲻鱼是洄游性鱼类，喜欢生活于浅海、内湾或河口水域，一般4龄鱼体重2公斤～3公斤以上性腺便成熟，游向外海浅滩或岛屿周围产卵繁殖。 鲻鱼虽产于海中，但对盐度的适应范围很广，在海水、咸淡水中均能正常生活，有些种类能完全适应淡水生活，是沿海海水养殖和咸淡水池塘养殖的主要鱼类。根据文献记载，养鲻业始于明代，在珠江三角洲至少有200多年历史。