自己做汤圆

最详细的汤圆做法

最详细的汤圆做法 准备材料:熟黑芝麻70克；木糖醇(或细砂糖) 28克 (微甜）；黄油78克(流沙感用量)；水磨糯米粉200克；开水140克左右。l.熟黑芝麻放料理机磨碎；2.木糖醇(或细砂糖 ) 放黄油里，微波炉加热或隔热水至融化成液体；3.融化后稍放置三分钟，倒入黑芝麻粉里，拌匀；4.放冰箱冷藏成固体，然后从冰箱拿出每个10克，搓成圆球备用；5.糯米粉加入开水，水一定要一点一点加入，边用筷子搅拌，然后多揉一会，揉成不软不硬的面团，揪一块捏一下很软很光滑就可以了。(因粉吸水不同，酌情加入，以防太湿，水加多了加干粉)。6.取20克搓圆，用拇指边按边旋转压成碗状。如果中途觉得干，千了会开裂，加点水就又软和了。7.放入一个芝麻球。8.右手按压馅料，左手虎口慢慢收紧，封口做好了一个；9.在干糯米粉上滚一圈，均匀沾上干粉；10.重复以上步骤即可。小贴士1.开水和面很柔软，比较好包，一般不会开裂，水一定不能加多了，会很黏手，可以手沾干粉揉，多揉一会。怕黏手的可以用温水，但是温水会开裂，酌情使用。2.包的时候可以盖保鲜袋，以防风吹干裂如果中途面开裂，加点水会回软哦。3.喜欢甜的可以加十克木糖醇，如果用细砂糖，可能会偏甜一点，喜欢再薄一点皮的，可以减少糯米粉克数哈。

普通汤圆的做法

普通汤圆做法如下：一、材料：糯米粉适量、红豆沙适量、花生、黄豆适量二、做法：1、花生、黄豆炒熟，碾成粗粉。2、糯米粉加温热水和成面团，分成10个剂子。3、把每个剂子包上红豆沙成汤圆。4、把包好了的汤圆放在蒸锅上，蒸20分钟后关火。5、最后撒上花生黄豆粉即可食用。煮汤圆时：下锅前：应用净手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，这样下锅煮透后的元宵里外皆熟，不会夹生，且软滑可口。开水下：待水烧开后，把元宵慢慢放入锅内，同时应随即用勺将其轻轻推开，朝同一方向略作搅动，使其旋转几圈，不粘锅。慢火煮：旺火煮上片刻，待元宵浮起后，迅速改用小火慢煮，否则会使元宵在锅内不断翻滚，煮出的元宵外熟里生不好吃。勤换水：锅内的沸水连续煮过两三次元宵后，即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻，如果再继续使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夹生。快出锅：已经煮熟的元宵若一时吃不完，应及时出锅，并将其置于洁净的冷开水中，待冷却后捞出装入盘中。

汤圆怎么做好吃？

1、首先，当然是煮一些好吃的汤圆啦~2、把可爱的汤圆盛出来，拍照~~咔咔咔~3、照片用美图秀秀打开4、选择饰品-潮流涂鸦-表情5、选择一个表情，调整大小6、好啦~这样就完成啦~你也可以加在饺子上，包子上，饭团上。汤圆，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。据传，汤圆起源于宋朝。当时明州(现浙江省宁波市)兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫"浮元子"，后来有的地区把"浮元子"改称汤团。然而，汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。而在南方某些地区，人们在春节的时候也会习惯吃汤圆，而不是饺子。