怎样做冰激淋

家庭自制冰淇淋 怎么自制冰淇淋

家庭自制冰淇淋的方法：

1、准备主料：4个鸡蛋黄，两袋纯牛奶，二两白糖。

2、具体步骤：

（1）把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了；

（2）把牛奶倒入锅中，煮至微开；

（3）将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。

（4）将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。

（5）把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。

（6）一般头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。

家庭自制冰淇淋怎么做

　　 草莓冰淇淋 　　 材料 　　冰淇淋粉、牛奶400g。 　　 做法 　　1、把冰淇淋粉倒入打蛋盆中。 　　2、接着将牛奶倒入有冰淇淋粉的打蛋盆中。 　　3、用电动打蛋器把冰淇淋粉和牛奶打发均匀。 　　4、放入冰箱冷冻30分钟。 　　5、取出，用打蛋器继续搅拌。 　　6、然后将其搅拌均匀。 　　7、放入冰箱冷冻30分钟。 　　8、再次取出，用打蛋器继续搅拌，搅拌均匀。 　　9、放入冰箱冷藏就好了。 　　10、吃的时候拿出来装饰即可食用。 　　11、装饰一下，更美味哟~ 　　 小诀窍 　　 失败的原因 　　 1、搅拌的原因 　　搅拌时一定要充分，时间过短会导致冰淇淋粉不完全溶解，有气泡。 　　 2、冰淇淋粉的比例原因 　　冰淇淋粉太少，会导致冰淇淋味道减淡，来重影响口感 　　冰淇淋粉太多，会导致冰淇淋味道过重，吃起来感动腻。 　　 3、冷冻时间原因 　　把做好的冰淇淋模具放入冰箱冷冻库内6-10小时，时间不够全使冰淇淋不易成形。 　　 自制冰淇淋 　　 材料 　　蛋黄2个，纯牛奶1盒，白糖40克。 　　 做法 　　1、把牛奶倒进锅里，煮至微开(锅边起小泡)。 　　2、把蛋黄和白糖混合在一起，用打蛋器打成乳白色粘稠就行了。 　　3、把煮好的牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌。 　　4、把搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，小火一边煮一边搅拌，快要煮沸时关火(注意别煮成蛋花汤)。 　　5、倒入容器晒晾后，放进冰箱冷冻，每半小时取出搅拌，大约3-4次。 　　6、冷冻至少3小时以上见凝固就可以了，用勺挖出球形状。 　　 小诀窍 　　拿出冰箱要尽快吃，很容易化的，因为自制的没有加凝固剂。

冰激凌在家可以自己制作吗？

炎热的夏天，吃上一点凉爽的冰淇淋，真是“透心凉，心飞扬”啊，炎热、烦躁一扫而光。外面买的冰淇淋价格比较贵，而且又担心有添加剂，所以，可以在家自制冰淇淋是再好不过了。自制冰淇淋，在家做过的啊。但很少做。这个是唯一的一次。主要还是因为肠胃不大好，不贪凉。其实夏季，吃太冰的东西。不一定会解暑的。常温的反而更能解暑。而且，冰品吃太多，不利于肠胃健康。用一个小勺子将果肉挖起来，牛油果皮很厚的就像是一个天然的小碗，所以不用另外准备餐具啦。就要弄成大块就好了因为比较难捣烂，搅拌均匀就放冰箱里冷冻，冻一小时，拿出来，用打蛋用的抓抓搅拌均匀，继续冻，一小时后拿出来搅拌均匀继续冷冻，差不多要重复五六次，比较细腻的冰淇淋就出来了。将混合好的蛋黄牛奶放到炒锅，小火加热，搅拌至牛奶变稠后捞出用保鲜膜盖上，放到冰箱中冷藏，将淡奶油倒到容器中，搅拌打发，将奶油和果粒酱放到淡奶油中，搅拌均匀，倒在容器中同样也是可以做出冰淇淋的，而且味道和口感都不会比外面卖的差，别不信，下面大家只要按照我的做法来，即使是厨房小白，也可以在家就能做出一道美味可口、香甜冰爽的冰淇淋。当液体浓稠到可以挂勺的时候，立刻关火并把奶锅坐在冷水里（防止余温继续加热），不断搅拌使锅里的混合物冷却冰激凌在外面随便买，就能买到各种好吃的。不过，为了培养小朋友的动手能力，培养一下“兴趣爱好”，我觉得自己做。太麻烦的冰激凌不适合小朋友们，操作起来太困了，咱们来点简单的，让小朋友也能学会的简单冰激凌。

冰激凌在家能够自己制作吗？

传统的冰淇淋脂肪含量极其高，不信您可以将冰淇淋溶化后看看表面多厚的油脂，或者看一下营养成分表上脂肪的含量。马上就要立夏了，立夏一过，意味着夏天真的来临了。炎热的夏天，吃上一点凉爽的冰淇淋，真是“透心凉，心飞扬”啊，炎热、烦躁一扫而光。外面买的冰淇淋价格比较贵，而且又担心有添加剂。冰激凌又叫“冰淇淋”，时间过得确实很快，一转眼就到了五月份，天气方面也越来越热，这个时候如果自己在家里能够做出一份美味冰爽的冰淇淋来吃，就像吃点冰冰的美食。冰激凌作为一种“冰凉神器”受到了欢迎。尤其是小朋友，冰激凌对他们的诱惑太大了。我儿子就天天叫嚷着要吃冰激凌，冬天吵闹着要吃冰激凌。首先准备材料： 草莓，蛋黄，淡奶油，白砂糖，牛奶，准备好后将草莓清洗干净，摘去草莓蒂，将草莓切成四瓣，准备炒锅加水烧热，放入切碎的草莓和白砂糖，大火烧开，将牛奶、蛋黄、细砂糖倒入锅中，搅拌均匀后小火加热，不停的搅拌，即将沸腾时关火，放凉备用。加入淡奶油、奶油奶酪、蜂蜜，让奶香甜蜜都给到足。拌匀成糊状，放冰箱里冻半小时，拿出来搅拌，再冻一小时再拿出来搅拌。无需冰淇淋机，只需要三样原材料，搅一搅，拌一拌，冻一冻，就能吃到奶香浓郁，柔滑细腻的冰淇淋了。做好后尝一口，真的不敢相信能轻易做出这么美味的冰淇淋～要是有时间等得起耐得住寂寞的话请放冰箱冷冻3小时左右会更好吃~ 或者牛油果冷藏后再拿出来搅拌吃~不然直接吃也是极好的！开吃！！！好了，美味可口的冰激凌，就这样制作完成了，希望大家能够喜欢。

如何制作冰淇淋

亲亲，您好，很高兴为您解答：分以下步骤：【所需食材】蛋黄3颗，40g白糖，15ml牛奶，200ml淡奶油【制作步骤】1.碗里打三颗鸡蛋，把蛋黄挑出来，蛋白留着炒菜，蛋黄中加20g白糖，15ml牛奶，搅拌均匀。2.然后放到煤气灶上加热，一定要小火加热，一直搅拌，加热到蛋黄糊细腻浓稠，这时候蛋黄也煮熟了，细腻浓稠就可以了，把蛋黄糊晾凉。3.准备200ml淡奶油，加20g白砂糖打发，打发到奶油体积变大纹路清晰，提起大电器有个小尖角就可以了。4.取一半奶油加到蛋黄糊中，搅拌均匀，再加到剩余的奶油中搅拌，搅拌到细腻浓稠就可以了，就是这种状态，冰激凌就做好一大部分了。5.然后把冰激凌糊倒进碗中，表面晃平，震出大气泡，盖上保鲜膜放到冰箱中冷冻3小时以上，这样咱们的冰激凌就做好了。这种做法，食材和步骤都简单，不会有冰渣，质地柔软，入口即化，吃上一口奶香味浓郁，想吃其他口味的，也可以在冷冻之前加喜欢吃的水果，或者果干，果酱之类的哦。【摘要】
如何制作冰淇淋【提问】
亲亲，您好，很高兴为您解答：分以下步骤：【所需食材】蛋黄3颗，40g白糖，15ml牛奶，200ml淡奶油【制作步骤】1.碗里打三颗鸡蛋，把蛋黄挑出来，蛋白留着炒菜，蛋黄中加20g白糖，15ml牛奶，搅拌均匀。2.然后放到煤气灶上加热，一定要小火加热，一直搅拌，加热到蛋黄糊细腻浓稠，这时候蛋黄也煮熟了，细腻浓稠就可以了，把蛋黄糊晾凉。3.准备200ml淡奶油，加20g白砂糖打发，打发到奶油体积变大纹路清晰，提起大电器有个小尖角就可以了。4.取一半奶油加到蛋黄糊中，搅拌均匀，再加到剩余的奶油中搅拌，搅拌到细腻浓稠就可以了，就是这种状态，冰激凌就做好一大部分了。5.然后把冰激凌糊倒进碗中，表面晃平，震出大气泡，盖上保鲜膜放到冰箱中冷冻3小时以上，这样咱们的冰激凌就做好了。这种做法，食材和步骤都简单，不会有冰渣，质地柔软，入口即化，吃上一口奶香味浓郁，想吃其他口味的，也可以在冷冻之前加喜欢吃的水果，或者果干，果酱之类的哦。【回答】