红焖鸡

葱切碎，姜切片。鸡肉剁成小块，锅里倒入适量清水，鸡肉块凉水下锅，焯水捞出，控干水分。起锅倒油，油热倒入鸡块翻炒，再倒入料酒、生抽、八角、姜片翻炒均匀。将鸡块倒入压力锅，加入半小碗水，压20分钟。最后倒入锅中，加盐，大火煮5分钟左右，出锅撒上葱花即可。

红焖鸡怎么做好吃

食材：

鸡肉300克、葱10克、姜1块、八角3个、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙。

家常红焖鸡的做法：

1、葱切碎，姜切片；

2、鸡肉剁成小块；

3、锅里倒入适量清水，鸡肉块凉水下锅，焯水捞出，控干水分；

4、起锅倒油，油热倒入鸡块翻炒，再倒入料酒、生抽、八角、姜片翻炒均匀；

5、将鸡块倒入压力锅，加入半小碗水，压20分钟；

6、最后倒入锅中，加盐，大火煮5分钟左右，出锅撒上葱花即可。

小贴士：

鸡肉煮的时间越长越入味，用压力锅可以减少炖煮的时间!