辣椒牛肉

辣椒牛肉

1、食材：红尖椒2000g、腊牛肉700g、生姜500g、大蒜500g、花生500g、花椒150g、食用油1000g、盐100g、五香粉50g、胡椒粉50g、白糖适量。

2、挑选新鲜辣味十足的辣椒，最好是红辣椒。淘洗干净，晾干备用。

3、牛肉切丁儿备用。将辣椒，生姜，蒜，花椒，花生分别放入搅拌机。放入搅拌机前将辣椒切段儿，生姜，蒜切片儿。

4、所有主料进行搅拌，再把牛肉切成小丁儿备用。

5、炒锅中加入油，油五成热时放花生和腊牛肉，加入适量盐，花生牛肉炸至金黄加入生姜，花椒。

6、加入辣椒，大蒜，适量盐。不断翻炒。5分钟左右放入适量五香粉，胡椒粉。继续翻炒10分钟。加入白糖继续翻炒15～25分钟。就可以出锅啦。

7、全程一共小时左右。就可以吃到美味的辣椒牛肉酱啦，油炒出来才香哦。

牛辣椒条可以煎牛排吗

可以煎牛排。

牛辣椒条部位的牛肉，由于长得很像黄瓜，被称为黄瓜条，牛肉和小黄瓜条牛肉。好像是说的牛后臀的部位。牛肉辣椒条是瘦肉最多的一部分，也有很多的筋骨，牛肉条是78块钱一斤，比其他的牛肉还贵一点，做牛排，牛肉条作肥牛卷，牛肉辣椒条也能做，红烧牛肉。

牛辣椒条可以煎牛排吗

可以。

做法如下：

1、牛里脊洗净切片。牛肉很重要哦，只有嫩嫩的牛肉才能做出香嫩的牛排哦！

2、用肉锤把牛肉好好锤锤哦！没有肉锤就用刀背拍几下，这样是让牛排肉质鲜嫩的重要一步。

3、撒上黑胡椒碎。或者直接用专用的牛排腌料。

4、倒入红葡萄酒、蚝油、鸡精、生抽，每倒入一样都要把牛肉拌匀（带上一次性手套抓哦）。

5、最后倒入香油再轻轻拌几下。使所有作料都能均匀入味。然后盖保鲜膜放入冰箱。

6、最好能腌制24小时以上。准备吃的时候，拿出来，倒入少许淀粉，拌匀。

7、准备好做黑胡椒的浇汁。蒜切末、洋葱切丁，或者还可以加入蘑菇丁等，糖、生抽、黑胡椒、红酒调汁，淀粉加水。

8、热油、倒入蒜末和洋葱。

9、倒入调好的汁。

10、最后倒入淀粉水。黑椒汁就做好啦。等着给牛排浇汁吧。

11、平底锅，油热后放入牛肉，一定要铺开哦。转小火。

12、两分钟后翻面。

13、另一面也煎两分钟就行啦。中间用铲子轻轻压一压。好啦，摆盘装牛排啦！