长腿蟹

清蒸帝王蟹的做法

食材准备：帝王蟹1只，姜20克，生抽25ml，香油5ml，白醋20ml，盐5克。

方法步骤

1、将帝王蟹洗净，掀开去肺，卸腿，斩大块；

2、锅中加入适量水，放入姜片烧开，放上笼屉并放入帝王蟹块，大火蒸5分钟左右；

3、取碗，放入姜末，爆粗，香油调和成蘸汁；

4、出锅后，蘸食即可。

爆炒帝王蟹的做法

食材准备：帝王蟹1只，大葱适量，姜适量，红椒适量，花椒少许，八角少许，盐适量，酱油适量，料酒，温水，糖适量。

方法步骤

1、帝王蟹洗净后肢解成块状；

2、大葱切段，姜切丝，辣椒剪段；

3、炒锅中放油烧热，然后放入八角和辣椒炒香，再下入葱姜；

4、炒香后，倒入蟹块炒匀，然后放入酱油，料酒，盐，翻炒；

5、爆炒片刻后加入少许水，盖锅焖煮几分钟，然后开锅加糖提鲜出锅即可。

酱烤帝王蟹的做法

食材准备：长腿蟹1只，沙拉酱适量。

方法步骤

1、将长腿蟹处理干净，蟹腿剥一半壳；

2、然后在露出的肉上抹上适量的沙拉酱；

3、将弄好的蟹全部放入烤盘中，烤箱预热230度左右；

4、入烤箱中，烤大约15到20分钟即可。