凉拌猪肝

凉拌猪肝

1、猪肝1片、葱花适量、辣椒适量、香菜适量、食盐适量、佐料适量、醋少量、香油适量。

2、取至少卤好的猪肝，如果卤猪肝适量长了或者冬季最好是把猪肝再次加热馏一馏。

3、卤肉-卤猪肉、鸡腿、猪肝、猪蹄。

4、把猪肝进行切成细薄片。

5、准备些香菜进行清洗干净后切成小段，准备些葱花和辣椒切成小段。

6、把猪肝和切好的葱花和辣椒撒入准备着调拌。

7、加入适量的食盐和佐料及少量的醋最后加入适量的香油进行调拌。

8、均匀地撒入香菜并进行搅拌均匀，即可食用，美味的凉拌猪肝就做好了。

竹笋凉拌猪肝的做法

猪肝适量，竹笋适量，酱油、香油、醋、盐少许、蒜末、红辣椒粒，芹菜

1将猪肝洗净，切成薄片，放入开水锅中，加入料酒和盐煮熟，捞出沥干水分备用。竹笋切丝，用清水煮几分钟捞出放凉

2将切芹菜菜连叶一起洗净，切段，入开水中烫至断生，过凉沥干

3将芹菜与猪肝和竹笋加酱油、香油、醋、盐少许、蒜末、红辣椒粒拌匀即可

竹笋凉拌猪肝的做法

食材：竹笋、猪肝、蒜蓉，姜、干辣椒，香菜

、麻油，香辣油，米醋。

竹笋凉拌猪肝的做法步骤：

1 、新鲜的猪肝一块，用水洗净，经开水烫到断生，个人觉得整块烫比切片烫好，虽然时间会长，但猪肝中那些粉粉的东东会跑掉。

2、竹笋洗干净，切多段，蒸煮

3、蒜蓉，姜末干辣椒，香菜末都切好待用

4、 准备好麻油，香辣油，米醋、蒜蓉，姜末干辣椒，香菜末内下适量的盐，倒入竹笋、米醋，辣椒油，麻油，料成

5、 焯熟的猪肝放入凉白开中放置一会儿，然后切片和准备好的料拌一拌，装盘，竹笋凉拌猪肝就做好了。