盐焗粉

一、盐焗鸡粉和盐焗粉有什么区别

盐焗粉，又名盐焗鸡粉，是选用特色香辛料精心调制而成，它的配方很多，有盐、淀粉、沙姜粉、十三香粉等按一定比例进行调制，适用于鸡、鸭、猪肉等肉类，以及鱼、虾、贝等海鲜的盐焗，制作起来简单方便，味香且咸鲜带甘，可以烹制出美味的盐焗菜品。比如盐焗鸡就是广东的一道名菜，味道美美的。

二、盐焗鸡粉的用法

将盐焗鸡粉均匀地涂抹在肉类、海鲜类等食材上，腌制1-3小时便可以直接烹饪。下面介绍盐焗鸡的做法。

食材：鸡一只约900克、盐焗鸡粉一包。

步骤：

1、将鸡洗净抹干水份，用盐焗鸡粉涂匀鸡身内外，腌三小时，备用。

2、鸡放在早已涂油的盘上，然后放进焗炉，用250℉焗30分钟。或以大火隔水蒸至全熟。

3、用油将盐焗鸡粉调成糊状，取7成涂抹鸡身，3成倒入鸡腹内，整只鸡放入电饭锅，加15克水，煮开后隔5分钟翻转至另1面，约25分钟左右取出撕块上桌。