炸鸡配方

炸鸡配方

原料：五香粉适量，胡椒粉适量，盐适量，白糖适量，鸡精适量，姜是，奶适量粉，淀粉，鸡腿，面包渣一包，鸡蛋一个。

我们先把鸡腿均匀的切成三块，为了入味我们在每块鸡腿上都加了花刀，就想这样。

下面我们把适量的五香粉、白糖、盐、胡椒粉、一勺奶粉均匀的撒在鸡块上。

这几种调料的比例，您可以根据自己的口味任意调整。为了驱除鸡块的腥味我们再放点姜片。最后我们再加点料酒。

这样就可以搅拌了，把调料均匀的搅拌到每块鸡腿上。

搅拌好了，我们要腌制两个小时左右。金龙鱼博士提醒您在腌制到一个小时左右，要把所有鸡块翻动一遍。

这样各种调料的味道就都进到鸡块里了。下面我们把腌制好的鸡块放到高压锅里，加上高压阀，先把鸡块蒸一下，只要看到高压阀冒气十分钟就好了。

下面我们把蒸好的鸡块拿出来，先沾上淀粉，（淀粉可以吸收鸡块里的水分，免得一会炸的时候热油溅到手上。）再到鸡蛋里游个泳，然后去面包渣里滚一圈。

就可以开始炸鸡块了，在油温达到六、七成热的时候就可以把鸡块放到锅里炸了。金龙鱼博士提醒您炸鸡块的时候一定要用大火，这样才能外焦里嫩。炸到鸡块的外皮焦黄，就可以把鸡块盛出来了。

这样一盘外焦里嫩，酥软可口的美味炸鸡块就做好了。

KFC炸鸡翅的配方及做法

主料：鸡腿肉。辅料：香菜。调料：盐、糖、料酒、五香粉、面粉、淀粉、食用油。

1、鸡翅中加入鸡蛋、盐。

2、放入鸡精、胡椒粉。

3、搅拌均匀腌制30分钟。

4、腌好的鸡翅表面粘一层面粉。

5、锅中倒油，放入鸡翅。

6、炸至金黄捞出即可。

7、成品如图。

扩展资料：

新奥尔良烤翅是指新奥尔良口味的烤翅，制作原料主要有鸡翅、水（冰水或凉水）、新奥尔良烤翅腌料等。该烤翅具有新奥尔良的甜香及辣香，表面富有光泽气味鲜香诱人，饱满的鸡肉的鲜香味，非常能够引人食欲。