田菜

田菜

做法一：

配料：甜菜600g、油适量以及盐适量。

步骤：

1、买来的整株田菜；

2、将田菜洗净后切段；

3、油锅加热后倒入田菜翻炒；

4、加入盐后再翻炒；

5、加适量的水；

6、烧透后出锅即可。

小贴士：大火翻炒。

做法二：

主料：田菜叶500克 ；

辅料：干腌菜50克 、红辣椒30克；

调料：大蒜10克、香油10克、植物油60克、盐5克、味精2克各适量 。

做法：

1、将田菜老叶和筋剥去洗净，切成2厘米宽、3厘米见方的块，入沸水锅内焯水，捞出沥净水分；

2、把干腌菜老的叶、茎摘去洗净后切成短段，小红椒去蒂去籽切成小粒且蒜子切末；

3、锅置旺火上，放入色拉油，烧到六成热时，下入蒜末、小红椒粒、腌菜段炒香，再放入田菜、加精盐、味精翻炒入味，淋香油，出锅装盘即可。

小田菜是什么

小田菜又名甜菜，又叫糖萝卜。

小田菜，二年生草本植物，原产于欧洲西部和南部沿海，从瑞典移植到西班牙，是热带甘蔗以外的一个主要糖来源。小田菜起源于地中海沿岸，野生种滨海田菜是栽培田菜的祖先。大约在公元1500年左右从阿拉伯国家传入中国。1906年小田菜引进中国。小田菜的栽培种有糖用田菜、叶用田菜、根用田菜、饲用田菜。

小田菜是重要的经济作物，也是中国主要糖料作物之一。小田菜除用于制糖之外，其副产物同时具有较高的综合利用价值。如糖蜜经过发酵，或通过化学方法处理，能生产甲醇、乙醇、丁醇、甘油、味精及丙酮等。