家常丝瓜汤的做法

家常丝瓜汤的做法

1、两根香丝瓜，丝瓜挑那种短短胖胖的是香丝瓜，煮出来比那种长丝瓜好吃有香味。

2、丝瓜切小块，放盐水中泡下，这样煮出来不发黑。

3、碗中打入两个鸡蛋打散，油锅烧热倒入鸡蛋液，鸡蛋很容易熟，炒两下盛出放盘中备用。

4、把浸泡过的丝瓜子捞出沥下水。

5、蘑菇切成片。大蒜瓣用刀拍碎剥好。

6、炒蛋的油锅放少许油烧热，把大蒜下油锅爆香就放丝瓜蘑菇炒，放少许盐，起软就放点开水，再放入鸡蛋虾仁煮一下，几分钟丝瓜熟了就好了。

7、丝瓜翠绿，喝一口汤真正的鲜掉眉毛了。

丝瓜汤的家常做法 大厨

主料：

丝瓜1个

鸡蛋3个

肉丸10个

辅料：

葱1颗

芹菜1颗

盐适量

味精适量

做法：

1、 鸡蛋加盐打散

2、 丝瓜洗净削皮，切片，葱切葱花，芹菜切末

3、 热锅冷油爆香葱头，盛出，不要焦了哦

4、 留底油下入鸡蛋炒散盛出

5、 汤锅下开水煮滚，肉丸子洗下，放入锅里

6、 水再开时下入丝瓜和鸡蛋，汤滚开浮去表面的泡沫，调入盐和味精，加入葱头油、葱花、芹菜末

丝瓜汤的家常做法 大厨

用料

丝瓜 1根

盐 适量

鸡蛋 2个

豆腐 1块

葱 2根

做法步骤

步骤 1

先煎两个荷包蛋，表面有点焦焦的就可以了，烧一壶开水备用。

步骤 2

丝瓜去皮切成块（我买的是八角丝瓜，这种皮是硬的，还有一种皮是软的，我没有吃过） 鸡蛋煎好后，用锅铲弄碎（弄成四份或者2份都可以），然后倒入开水（这是汤变白的关键哦），然后再倒入丝瓜。

步骤 3

大概煮个1分钟左右.倒入豆腐，盖上盖子煮2分钟左右，倒入适量的盐，适量的白胡椒粉(可加可不加，看个人喜好），放点小葱提味