泡椒豆腐

泡椒豆腐

1、用料：豆腐300克、泡椒适量、生抽适量。

2、豆腐用水冲一下，根据各自喜好，把豆腐改小块。

3、油锅内放比平时炒菜多点的油

4、豆腐块放进去，中火慢煎

5、2~3分钟后，翻面，两面反复，直到两面都成金黄色。

6、豆腐，煎的时候会膨胀涨高，所有豆腐块都涨高了，就说明已经熟透了

7、放入适量泡椒，泡椒水，生抽，清水，没过所有豆腐块，炖大概5~8分钟，让泡椒的味道进入豆腐即可。石屏豆腐煎后很容易入味，所以不用炖太久。

8、水差不多干的时候，装盘。

泡椒豆腐汤做法大全

食材：

嫩豆腐1块，西红柿2个，猪肉末1两，香菜2根。

用料：

泡椒8个，大蒜3瓣，生姜1块，番茄酱2茶勺，陈醋1茶勺，白醋1茶勺，白胡椒粉1茶勺，鸡精2茶勺，盐和油各适量。

制作步骤：

第一步，西红柿洗净削皮，切成西红柿碎丁，方便炒化出汁，大蒜，生姜，泡椒以及香菜全部切末，泡椒是一定要放的，量多量少看个人口味，不然会少了酸辣的风味，嫩豆腐直接切成半厘米厚度的豆腐条就行。

第二步，起油锅大火烧热，倒油烧至油温3成热，下入猪肉末用中火炒至变色，把多余的猪油给炒出来，我选用的是肥肉较多的肉末，这样油脂多，香味也会浓。

第三步，猪肉末炒出油脂后就会变得比较干，颜色焦黄，这时把肉末取出来备用，锅底留下炒出的猪油，接着改成小火，下入蒜末，姜末，泡椒末一起炒香，底油不够的话可以再添加适量食用油也行。

第四步，倒入切好的西红柿碎丁，改大火翻炒，加入番茄酱，一直炒到西红柿软化出汁，期间用锅铲把西红柿碎丁铲一铲，这样可加快出汁的速度。

第五步，倒入2大碗清水，大火煮沸，放入肉末煮上5分钟，让西红柿和肉末融合，使汤的味道更香浓一些，加入陈醋，白胡椒粉，鸡精，适量盐调味。

第六步，把豆腐条放入汤中，转小火煮5到8分钟入味，起锅前放入白醋搅匀关火，将煮好的汤盛出，撒点香菜就做好了，白醋在最后放入，汤喝起来更酸爽。

泡椒豆腐汤做法大全

原料：豆腐、食用油、纯净水、泡姜、泡椒、食盐、鸡精、葱、生抽。

做法步骤：

第1步、取泡姜和泡椒，洗一下。

第2步、切段，葱也切小段。

第3步、放葱姜泡椒，炒出香味。

第3步、放纯净水。

第4步、盖锅盖。

第5步、煮沸汤。

第6步、切豆腐。

第7步、放豆腐，滑散。

第8步、煮开锅，放食盐。

第9步、放生抽。

第10步、放鸡精，再煮5分钟。

第11步、起锅装盘。

第12步、切葱叶。

第13步、撒葱叶，整理一下即可。

泡椒豆腐汤做法大全

做法：

1、先要准备好所有的材料和调料

2、把准备好的豆腐洗干净，切成小块

3、把泡椒切成一小段，然后放在水里浸泡下

4、把高汤倒入锅里，烧开

5、接着把泡椒加入锅内

6、再加入切好的豆腐一起煮

7、加入适量食盐和香油调味

8、最后再稍微的煮一下，即可出锅。