烤箱蒸鱼

烤箱蒸鱼

1、用料：鳊鱼1条，香葱、姜、蒜蓉、熟芝麻少许，盐、料酒、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、糖、蚝油、生抽适量。

2、鱼处理干净，鱼身两侧切上花刀，放入一个碗里放上香葱，姜，料酒，少许盐和花椒粉腌制入味。

3、另外一个碗里放上生抽，蚝油，油，糖，辣椒粉，孜然粉，蒜蓉和切碎的姜搅拌均匀备用。

4、锅中放少许油烧热，加入鱼煎至两面金黄色。

5、烤盘上放上铝箔，在铝箔上刷上些油，把刚煎好的鱼放里面，然后刚调好的汁拿一半均匀的放在鱼上面，剩下的那一半等会翻面再放。

6、烤箱提前预热，把鱼放入烤箱里，上下火190度烤到鱼金黄色。

7、烤好拿出，在上面洒上些辣椒粉和孜然粉翻面，翻好面再放入刚调好的汁，继续放入烤箱烤到鱼变成金黄色，接着洒上辣椒粉和孜然粉即可。

蒸烤箱为什么蒸鱼要20分钟

蒸烤箱蒸鱼不需要20分钟，时间长鱼容易散，只需要要十分钟左右。

蒸鱼一般7-10分钟，时间长短与您选择的食材有关，不同的鱼蒸的时间不同，当然也和大小不一样!一般咱们在家里做的像多宝鱼，武昌鱼控制在7分钟就好，如果是鲟鱼或者鲈鱼，鳜鱼，控制在10分钟就行!蒸鱼选择的鱼控制在1斤到1斤2两左右为好。当然，我给您说的时间是我在银川的时间，每个地区的海拔不同，气压不同，所需的时长也要做出相应的调整，但最多不能超过15分钟